Hamburg steak merupakan makanan yang dipopulerkan oleh orang Jerman yang bermigrasi ke berbagai pelosok dunia. Nama Hamburg steak atau dikenal dengan Hambagu di Jepang, diambil dari nama kota pelabuhan Hamburg di Eropa Utara yang sering dilalui oleh para imigran.
Hambagu begitu populer di tahun 60an sebagai cara hemat memasak daging yang kala itu harganya mahal. Jika sebelumnya Hambagu hanya ditemukan di restoran bergaya Barat yang disebut Yoshokuyasan dan berkat majunya teknologi memproses makanan serta resep Hambagu yang sering dipublikasikan majalah-majalah pada masanya, akhirnya Hambagu pun masuk ke rumah tangga dan keluarga; menjadikannya salah satu makanan khas kebudayaan Jepang.
Hambagu biasanya terbuat dari daging giling yang dicampur dengan potongan bawang bombai, telur, dan remah roti yang sudah dicampur dengan berbagai bumbu, kemudian dibentuk menjadi bulat pipih dan dimasak di penggorengan hingga matang dan jadi Hambagu steak yang juicy!
Saus untuk Hambagu steak sendiri banyak sekali variasinya. Dua di antaranya adalah saus demi glace dan juga saus kari, seperti yang digunakan oleh dua menu Kit Mil-Meal: Hamburg Demi Glace A La Carte dan Hamburg Curry.
Bagi kamu yang masih asing dengan demi glace, saus demi glace adalah saus lezat berwarna cokelat yang berasal dari Perancis dan diberi julukan ‘Mother of Sauce’ karena sering dijadikan dasar dari saus lainnya. Demi-glace sering digunakan pada yoshoku di Jepang, seperti Hambagu steak, Hayashi Rice, Omurice, hingga Beef Stew – menjadikan saus klasik ini tetap populer hingga hari ini.
Secara tradisional, saus demi-glace dibuat dengan menggabungkan kaldu cokelat yang terbuat dari hati dan tulang sapi dan saus Espagnole (saus cokelat klasik yang dibuat dari kaldu cokelat, pasta tomat, bawang bombai, celery, wortel, dan roux agar mengental) yang dimasak berjam-jam.
Tapi kamu para home cook tidak perlu khawatir karena sudah banyak sekali resep saus demi glace di internet yang sudah disederhanakan. Bahkan seperti pada preplan meal kit dari Kit Mil-Meal, Hamburg Demi Glace ala carte kami sudah menyediakan saus demi glace yang tidak perlu repot-repot lagi kamu racik, menjadikan proses memasak kamu jauh lebih mudah! Disajikan bersama daging Hambagu empuk dan salad lezat on the side – YUMMY!
BACA JUGA:
Kit Mil-Meal X iBloom Squishy, Sebuah Pengalaman Kuliner Unik Untuk Keluarga
Di lain sisi, kamu pasti sudah lebih mengenal saus kare atau curry. Menu Japanese curry rice sangat lumrah ditemui di restoran Jepang mana saja yang ada di Indonesia. Makanan soul food orang Jepang ini tentunya berasal dari India dan dibawa ke Jepang dari India oleh orang Inggris. Akhirnya menu ini menjadi populer pada akhir tahun 1960an hingga tersedia di supermarket dan restoran serta disesuaikan dengan bahan-bahan dan selera orang Jepang.
Hamburg Curry Kit Mil-Meal memadukan Hambagu steak yang juicy dengan saus kare. Sebuah hidangan “rumahan” yang dielevasi menjadi hidangan yang terasa mewah dan pastinya membuat hati dan perut Anda terasa hangat.
Sekarang setelah mengenal perbedaannya, kamu siap mencicipi kelezatannya! Kamu Team Saus Demi Glace atau Team Saus Kare?
Kamu penasaran seperti apa rasanya? Kedua menu ini, Hamburg Demi Glace Ala Carte dan Hamburg Curry dari Kitmilmeal dapat dipesan melalui Tokopedia, Shopee dan Website, lho!
Yuk segera pesan dan cobain deh kedua produk dari Kit Mil Meal ini.
