Jepang tidak hanya terkenal dengan makanan utamanya yang lezat, tetapi juga memiliki ragam dessert dan makanan manis yang tidak hanya membuat lidah bergoyang tapi juga memanjakan mata dengan presentasinya yang cantik.

Dessert khas Jepang memiliki cita rasa yang unik dan khas. Hal ini disebabkan oleh penggunaan bahan-bahan yang segar dan berkualitas, serta teknik pengolahan yang tradisional.

Jika Anda berkesempatan untuk berkunjung ke Jepang, jangan lupa untuk mencicipi hidangan penutup khas Jepang.

Berikut adalah 6 dessert khas Jepang yang wajib Anda coba:

1. Mochi

Mochi adalah salah satu dessert yang paling terkenal di Jepang dan dunia. Terbuat dari tepung beras ketan yang dikukus dan kemudian dikempiskan dengan palu kayu khusus, mochi memiliki tekstur kenyal yang khas. Biasanya, mochi diisi dengan adzuki (kacang merah manis) yang telah direbus menjadi pasta. Mochi sering disajikan pada perayaan-perayaan tradisional seperti Tahun Baru Jepang (Oshogatsu).

2. Warabi Mochi

Jika Anda belum pernah mendengar tentang Warabi Mochi, jangan khawatir, Anda tidak sendirian. Ada banyak jenis “mochi” di Jepang, dan ini hanyalah salah satunya. Dan sayangnya, jenis mochi ini tidak begitu terkenal di luar Jepang. Mungkin karena kurangnya bahan yang tersedia untuk membuatnya.

Warabi Mochi terbuat dari pati warabi atau pati bracken. Warabi/bracken adalah sejenis pakis, dan patinya berasal dari rimpang (batang bawah tanah).

Tidak seperti mochi pada umumnya yang terbuat dari beras ketan, tekstur mochi warabi lebih mirip jeli dan kenyal namun cepat larut. Karena warnanya yang bening dan terlihat menyegarkan, warabi mochi sering dinikmati saat musim panas.

3. Dorayaki

Kamu pasti sudah tidak asing dengan camilan manis favorit Doraemon berikut ini! Dorayaki terdiri dari dua pancake mungil yang diisi dengan adzuki manis. Adonan pancake dorayaki terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan gula. Pancake-pancake tersebut kemudian digabungkan dengan adzuki manis di tengahnya. Dorayaki biasanya disajikan sebagai makanan ringan di pagi atau sore hari, dan juga populer sebagai camilan di berbagai festival.

BACA JUGA:
Demam Kue Red Velvet Yang Turut Memikat Orang Jepang

4. Taiyaki

Taiyaki adalah pastry Jepang berbentuk ikan yang biasanya diisi dengan adzuki manis. Taiyaki terbuat dari adonan pancake yang digoreng dan diisi dengan adzuki manis sebelum ditutup. Ikan ini sering disajikan dalam keadaan hangat, memberikan sensasi renyah di luar dan lembut di dalam. Selain adzuki, beberapa varian taiyaki juga memiliki isian seperti krim, keju, atau selai buah.

5. Anmitsu

Anmitsu adalah sebuah dessert dalam mangkuk yang terdiri dari kubus agar-agar, kacang-kacangan manis, buah-buahan segar, serta kuah manis yang disebut mitarashi. Kubus agar-agar biasanya terbuat dari air, gula, dan agar-agar alami yang berasal dari rumput laut.

6. Matcha Parfait

Matcha Parfait adalah perpaduan dessert modern dan tradisional yang sempurna. Terdiri dari lapisan-lapisan berbeda seperti matcha (bubuk teh hijau) soft serve atau rasa lainnya, krim, jeli, kacang merah manis, dan mochi, matcha parfait biasanya disajikan dalam gelas tinggi dan memberikan kombinasi rasa yang sempurna antara manis dan pahit yang khas dari teh hijau Jepang. Dessert ini juga sering dihiasi dengan aneka topping seperti cornflakes, biji wijen, atau buah segar.

Tentunya aneka dessert di atas tidak perlu kamu cicipi dengan jauh-jauh berkunjung ke Jepang, karena beberapa sudah mudah ditemui dan marak dijumpai di restoran-restoran Jepang di Indonesia. Happy hunting sweet tooths!