Di dunia kuliner Jepang, ontama alias onsen tamago adalah telur spesial yang dimasak secara tradisional dengan mencelupkannya di air panas onsen (pemandian air panas). Telur ini memiliki tekstur yang unik di mana putih telur memiliki rasa yang begitu lembut dan kuning telur yang juga creamy. Telur direbus di dalam cangkangnya menggunakan tali yang dibuat seperti jaring dan ditinggalkan di onsen dengan temperatur air kurang lebih 70 °C selama 30 hingga 40 menit.

Telur yang digunakan harus memiliki kualitas yang baik, segar, dan bersih untuk memastikan keamanan dan cita rasa yang optimal. Kebetulan telur di Jepang memiliki standar yang tinggi dan merupakan telur yang sudah melewati proses pasteurisasi sehingga aman untuk dikonsumsi dalam keadaan mentah sekalipun.

Ada beberapa hidangan Jepang yang mengandalkan ontama sebagai komponen utama, contohnya:

1. Gyudon

Gyudon adalah semacam nasi mangkuk dengan irisan tipis daging sapi yang dimasak dalam campuran kecap manis. Salah satu ciri khas gyudon adalah ontama segar yang diletakkan di atas nasi dan tumpukan daging sapi. Pecahkan telur dan lelehan kuning telur pun akan mengalir bercampur dengan nasi dan daging, menjadikannya sebuah hidangan yang comforting.

2. Tamago Kake Gohan

Tamago Kake Gohan adalah sarapan khas Jepang yang sederhana namun lezat. Hidangan ini terdiri dari nasi yang masih hangat yang disiram dengan ontama atau bahkan telur mentah dan diberi sedikit kecap atau natto.

BACA JUGA:
6 Keuntungan Menggunakan Jasa Meal Kit Bagi Pola Hidup

3. Topping Ramen dan Udon

Dalam beberapa variasi ramen dan udon, ontama sering digunakan sebagai topping yang lezat. Misalnya, ontama dapat dipotong menjadi separuh dan ditempatkan di atas semangkuk ramen, tsukemen, atau udon.

Tentunya di jaman modern ini, telur masak tradisional khas Jepang ini bisa dibuat di dapur sendiri tanpa membutuhkan sumber mata air panas. Onsen tamago bisa dibuat dengan menggunakan panci, kompor, dan telur yang sudah didinginkan di dalam kulkas. Tapi ada cara yang lebih mudah lagi yaitu dengan menu DIY meal kit dari Kit Mil-Meal!

Kamu bisa mencicipi kelembutan dan creamynya onsen tamago lewat menu dua porsi Harami Beef Steak with Horenso Ontama Salad. Uniknya, onsen tamago disajikan bersama salad bayam Jepang. Tidak lupa ada steak daging harami yang juicy sebagai makanan utamanya.

Harami Beef Steak with Horenso Ontama Salad bisa kamu dapatkan sekarang juga lewat www.sumibistore.com, Shopee, dan Tokopedia.

PRODUK TERKAIT:
Harami Beef Steak with Horenso Ontama Salad