Dengan rasa yang unik dan tekstur yang lezat, jamur merupakan salah satu bahan makanan yang paling sering digunakan di dalam masakan khas Jepang.
Berikut jenis-jenis jamur yang sudah menjadi bagian dari budaya kuliner khas Jepang yang bisa kamu tambahkan ke dalam makanan sehari-hari:
1. Shiitake (Lentinula edodes)
Jamur ini memiliki tekstur daging yang kenyal dan rasa khas yang gurih. Shiitake biasanya digunakan dalam berbagai hidangan seperti sup miso, nabemono (hot pot), donburi (nasi dengan topping), dan juga sebagai bahan dalam saus dan kuah.
2. Shimeji (Hypsizygus tessellatus)
Shimeji terdiri dari beberapa varietas seperti shimeji putih dan shimeji cokelat. Jamur ini memiliki bentuk yang kecil dengan batang panjang dan kepala yang mungil. Shimeji sering digunakan dalam hidangan seperti sukiyaki, yaki soba (mie goreng), atau dimasukkan ke dalam sup dan tumisan.
3. Enoki (Flammulina velutipes)
Enoki memiliki bentuk yang unik dengan batang yang panjang dan tipis serta kepala jamur yang kecil. Jamur ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang ringan. Enoki sering digunakan dalam hidangan seperti sukiyaki, nabemono, atau dimasukkan ke dalam mie dan sup.
4. Maitake (Grifola frondosa)
Dikenal juga dengan sebutan jamur danshi, jamur maitake memiliki penampilan yang berkerumun dengan bentuk yang tidak teratur. Maitake sering digunakan dalam hidangan seperti tempura, sup, serta nabemono.
5. Hiratake (Pleurotus eryngii)
Hiratake, atau juga dikenal sebagai jamur king trumpet, memiliki tubuh jamur yang panjang dengan tekstur daging yang padat dan rasa yang kaya. Jamur ini sering digunakan dalam hidangan seperti yakiniku (panggang daging), hidangan panggang, dan juga dijadikan bahan dalam saus dan kuah.
6. Nameko (Pholiota nameko)
Nameko memiliki bentuk jamur yang kecil dengan permukaan yang licin dan cenderung kenyal seperti jeli. Jamur ini memiliki rasa yang lezat dan sedikit kenyal. Nameko sering digunakan dalam hidangan seperti sup miso, oden, atau ditambahkan sebagai topping dalam nasi dan ramen.
Itu dia beberapa jenis jamur yang sering digunakan dalam hidangan Jepang. Keberagaman jenis jamur ini memberikan variasi rasa, tekstur, aroma dan juga nutrisi baik dalam masakan khas Jepang – yang bisa juga kamu cicipi kelezatannya bersama Kit Mil-Meal!
Kit Mil-Meal punya menu dua porsi Salmon Steak with Shimeji Miso Mayo Sauce dan Baked Potato Gratin. Menu dengan dua porsi main menu berupa steak ikan salmon dengan saus spesial yang terbuat dari miso dan mayo dengan jamur shimeji, serta dua porsi side dish berupa gratin kentang panggang yang pedas menggigit.
Kelezatan jamur dan ikan salmon serta kentang panggang lewat menu khas Jepang yang tidak biasa ini bisa kamu dapatkan sekarang juga, hanya di www.sumibistore.com, Tokopedia, dan Shopee.
Kinoko wo tabemashou!
PRODUK TERKAIT:
Salmon Steak with Shimeji Miso Mayo Sauce & Baked Potato Gratin
