Okonomiyaki Cheese – adalah soul food bagi orang Jepang! Okonomiyaki juga sering disebut sebagai Japanese pancake atau Japanese Pizza. Namanya sendiri terdiri dari kata okonomi, yang berarti “how you like” atau sesuka Anda, dan yaki yang berarti “cooked” atau dimasak (biasanya goreng).
Baca selengkapnya tentang okonomiyaki cheese

Dianggap berasal dari area Kansai, terutama kota Osaka, Okonomiyaki bisa dibuat dengan berbagai topping dan adonan yang berbeda-beda di setiap daerah di Jepang. Misalkan saja, di Tokyo ada okonomiyaki yang agak basah dan lembek, dikenal sebagai Monjayaki, atau yang terdiri dari lapisan yakisoba (mi goreng ala Jepang) yang disebut Modanyaki.

Menu Okonomiyaki versi Kit Mil-Meal dari SUMIBI terdiri dari adonan Okonomiyaki yang fluffy dan empuk, kol yang menambahkan tekstur renyah, dan ditambah dengan topping keju yang gurih. Pro tip: agar makin lezat, tambahkan saus dan mayones yang banyak!

Langkah-langkah :

1. Persiapan : Iris kol dengan ketebalan kurang lebih 3mm.
2. Mencampur bahan-bahan adonan cair : Campurkan Okonomi mix, tenkasu, telur, air putih (100cc) lalu diaduk. Masukkan kol dan keju kemudian aduk lagi hingga merata.
3. Menggoreng adonan cair : Panaskan minyak goreng 30cc di penggorengan dan masukkan setengah porsi adonan cair (nomor 2). Jika sudah panas di penggorengan, lebarkan adonannya. Susun irisan daging sapi tipis di atas adonan dan berikan sedikit garam dan lada.
4. Memasak adonan : Jika bagian bawah adonan sudah berwarna kecoklatan, balik adonan dengan spatula. Saat daging sapi mulai tampak renyah, balik lagi adonan seperti semula. Tambahkan minyak goreng saat minyak di penggorengan mulai berkurang.
5. Penyajian :Saat adonan sudah berwarna kecokelatan dengan menyeluruh, pindahkan ke talenan dan potong sesuai selera – contoh: 6 atau 8 potongan. Sajikan di wadah dan lumuri saus okonomiyaki. Taburi topping tambahan berupa mayones, katsuobushi dan aonori sesuai selera.

MUSHROOM FRY :

Menu jamur spesial Kit Mil-Meal dari SUMIBI menggunakan Jamur juicy yang digoreng dengan tepung remah roti yang renyah. Dengan saus ponzu yang acidic dan segar, jamur goreng ini akan terasa semakin lezat, menjadikannya sebuah side dish yang lain dari pada yang lain!

Langkah-langkah :

1. Persiapan : Lepaskan bagian cawan dari jamur. Potong paprika sebesar 2cm sebanyak 8 potong. Iris bawang bombay tipis-tipis.
2. Membuat saus : Campurkan lobak parut dengan saus ponzu.
3. Memberi tepung pada jamur : Selimuti jamur dengan tepung terigu, kemudian telur, dan terakhir tepung remah roti dengan merata.
4. Menggoreng jamur : Panaskan minyak di penggorengan dengan kedalaman kurang lebih 1-2 cm hingga 170-180C. Goreng jamur hingga berwarna kecokelatan. Goreng paprika tanpa tepung selama 1 menit.
5. Penyajian : Bubuhkan garam dan lada pada jamur dan tusuk bersama paprika dengan tusukan. Sajikan jamur di atas bawang bombay pada wadah. Terakhir, hidangkan bersama potongan lemon dan saus ponzu